材料：圆糯米400克，白糖10克，红糖克100克，水70克，黄豆100克，食用油适量。
做法：
1、圆糯米淘洗加水泡两三个小时。
2、蒸笼垫上纱布或笼屉布，泡好的糯米倒进去，水开蒸二十多分钟至熟，中途要撒点热水。
3、糯米饭趁热加糖，用擀面棍捣蓉捣烂，或带上一次性手套抹点油抓捏，让糯米饭有较强的黏性。
4、找一个方形模具，内壁抹点油，底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，用塑料刮板将四处压紧实、平整，放冰箱冷冻变硬。
5、取出在常温中放几分钟，用刮板或手按一下就出来了。
6、先从中间切断，然后切成32条，留出空隙摆放，放进较大的容器中，底部抹点油，放冰箱冷冻变硬，然后装进小点的冷冻盒或装保鲜袋继续冷冻。
7、红糖块加70克水，小火熬到起浓密泡泡差不多好了，冷却后会变得比较合适的浓稠度。若是红糖有杂质最好过滤一下。
8、100克黄豆用凉水泡几分钟沥干水分，烤箱130℃烤20多分钟至熟透，再用料理机打细。
9、油炸时从冰箱拿出来可能有湿气，用干净毛巾吸一下。
10、锅中倒入较宽的油，烧至六七层热，下入糍粑条。
11、火候再调低点，先少量下锅，不要用筷子翻动，等炸出边沿起硬壳再用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油。
12、摆放在盘中，淋入红糖浆，撒上黄豆粉，也可以单独蘸糖浆，再裹上黄豆粉吃。
辣婆婆红糖糍粑做法 扩展
1.
材料准备。
2.
红糖加少量开水化开备用。
3.
糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。
4.
揉成光滑面团，不粘手为止。
5、取一小团揉圆，手心按扁做好。
6、锅中放少量油，将糍粑团放进去。
7、小火煎至两面微黄。
8、倒入化开的红糖水。
9、中火收汁至浓稠即可
10、甜而不腻的红糖糍粑就OK了。
11、超级软糯哦。
